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「玩轮盘赌」最好的招待就是家常便饭,做了四荤两素,最后一个素菜客人说超棒

2020-01-11 10:20:52
[摘要] 下午就去超市买了五花肉,和其他食材,准备晚餐。加老抽,生抽,盐,料酒,大料,桂皮,白芷,香叶,倒入开水,小火慢炖一小时。这次加了点肉丝,更加浓香。杏鲍菇切一元硬币的厚度,爆香蒜末放入杏鲍菇,加两勺蚝油,大火快速翻炒。最好的招待就是家常便饭,尽管有些菜做的并没有自己想的那么好吃,但是这一片心意是最无价的。

「玩轮盘赌」最好的招待就是家常便饭,做了四荤两素,最后一个素菜客人说超棒

玩轮盘赌,文/修味

每个月都会和闺蜜聚餐一次,畅聊最近身边发生的新鲜事儿。有时会找个餐厅,有时会到对方的家里做着吃,买点喜欢的菜,亲自下厨做点可口的佳肴也很不错。这次三个闺蜜要来家里做客,都说还想吃我上次做的红烧肉,当然一切要满足客人的要求。

下午就去超市买了五花肉,和其他食材,准备晚餐。来看看我都做了哪些菜吧,每道菜都写了详细制作步骤,学会好宴请亲朋好友。

【五花肉烧鹌鹑蛋】上次给她们做的是红烧肉烧豆角,这次烧的是鹌鹑蛋。

五花肉切块冷水下锅焯一下,凉油放冰糖炒出糖色,倒入焯好的五花肉煸炒上色。加老抽,生抽,盐,料酒,大料,桂皮,白芷,香叶,倒入开水,小火慢炖一小时。慢炖半小时的时候,放入鹌鹑蛋。大火收汁,淋出锅前放入一勺香醋,味道极赞。

【鸡块炖香菇】鸡腿肉切块焯水,先煸炒鸡腿,炒至表皮微焦的时候,加料酒,老抽,生抽,白糖煸炒。煸炒出香味,加开水,香菇,大料,桂皮,白芷,香叶,慢炖40分钟即可。

【豌豆苗炒肉丝】豌豆苗平时喜欢清炒,蒜末爆香一下味道就超级棒。这次加了点肉丝,更加浓香。肉丝先用料酒、淀粉、盐腌制十分钟。肉丝炒好捞出,蒜末爆香之后同时放入炒好的肉丝和豌豆苗,加生抽,盐调味,豌豆苗变软即可出锅。

【芹菜肉丝】这个肉丝没有炒好,有点发硬。芹菜爽脆,鲜嫩,整体味道还是蛮不错滴。

【蚝油杏鲍菇】闺蜜都说这道菜她们每次都会做的很难吃,告诉了她们详细制作步骤,都说听起来简单,可能做起来没那么容易。

杏鲍菇切一元硬币的厚度,爆香蒜末放入杏鲍菇,加两勺蚝油,大火快速翻炒。加少许盐调味,翻炒至断生即可出锅。杏鲍菇在炒的过程中会出大量的水分,一直翻炒,直到汁收干。

【葱油豆腐】这道菜最受欢迎,女生本来都喜欢吃素菜。豆腐的营养价值非常高,口感香嫩。闺蜜都说这豆腐比饭店做的还好吃,给大家说一下详细制作方法吧。

豆腐切小块煮五分钟,捞出过凉水再滤干水份。加入一勺盐,一勺白糖,两勺生抽搅拌均匀。热锅凉油倒入葱花,小火熬出葱油,再转大火三秒钟关火,淋上豆腐上面即可。豆腐吃起来有淡淡的葱油香,非常美味。

最好的招待就是家常便饭,尽管有些菜做的并没有自己想的那么好吃,但是这一片心意是最无价的。

你们请朋友来家里做客,都会做哪些菜呢?

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